プラントベースフードやヴィーガン食には、動物性の食材を使わず植物性の食材のみで作られているという共通点があります。植物性の食材は野菜や果物、豆類などが該当しますが、基本的に「はちみつ」は含まれません。 花から採れるはちみつは、なぜプラントベースフードやヴィーガン食に含まれないのでしょうか？ 今回は、はちみつがプラントベースフードやヴィーガン食に含まれない理由や、はちみつの代わりになるおすすめの甘味料を紹介します！ はちみつは動物性食品？！その理由は？ 花の蜜から採れるはちみつですが、実は植物性食品ではなく動物性食品に含まれます。 その理由は、生き物である蜂が花の蜜を運んでくるからです。 しかも、蜂は花の蜜を運ぶだけではなく、体内で花の蜜を蓄えます。その際唾液や酵素の働きによってはちみつが作られるのです。 はちみつは蜂が花の蜜と自らの力で生成しているものでもあるため、動物性食品の類になるわけです。また、ヴィーガニズムでは「動物からの搾取を避ける」といった考えが根底にあります。 はちみつは蜂の労働によって作られているため「搾取」という考えに至ることが、ヴィーガン食にはちみつが含まれない理由のひとつです。 （参照:日本ヴィーガニズム協会)...
Continue reading...March 16, 2023
気候変動によるワインへの影響｜栽培品種や味の変化とは？
投稿 気候変動によるワインへの影響｜栽培品種や味の変化とは？ は グリーングロワーズ | 安心安全で環境に優しい水耕栽培レタス に最初に表示されました。 source
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